Kojimaryū

走進板橋本町的巷弄中，靜謐的街景裡，懸掛著一只醒目的大燈籠。掀開「麺庵 小島流」的暖簾入內，店內僅設有吧台座與一張小桌子，精緻小巧的空間，營造出能讓人靜下心來、專注品味眼前這碗麵的環境。

品味澄澈高湯的基石：「雞清湯拉麵」

菜單的核心台柱，莫過於盛著澄澈琥珀色湯頭的「雞清湯拉麵」（鶏清湯らめん）。店內提供醬油與鹽味兩種選擇，無論是想以俐落的醬油醬汁引出雞湯的溫潤醇厚，或是透過鹽味直接品嚐清湯本身的細膩滋味，都能依個人喜好挑選。滑順的細直麵充分吸附湯汁，搭配口感柔嫩的雞肉與豬肉叉燒，以及細嫩的筍乾，處處展現出備料時的細緻講究。

感受層次香氣的延伸變化與拌麵

除了基本款的清湯之外，風味多樣且富有個性的變化款式同樣不容錯過。點綴了松露醬與松露油的「松露香雞清湯拉麵」（トリュフ薫る鶏清湯らめん），將西式香氣與日式高湯的鮮美揉合在一起，展現出獨具創意的風味層次。另一款加入湘南宮治豬背脂的「背脂雞清湯拉麵」（背脂鶏清湯らーめん），則在不破壞湯頭清透感的前提下，增添了豬脂的甘甜與醇厚，維持著恰到好處的平衡力道。若想吃乾拌麵，這裡也有雞油拌麵、背脂拌麵與蔥油麵等選擇，能直接感受麵條的彈性與香味油的濃郁氣息。

從下酒小菜到收尾半碗麵的完整菜單

不僅只有麵食，豐富的小菜與酒品也是這裡的一大特色。點一份自家製筍乾、蔥叉燒或是淋上松露油的雞肉火腿等料理，搭配啤酒、Highball 或葡萄酒小酌，最後再以一碗半份拉麵作結，也是相當愜意的用餐方式。無論是午間的一碗麵，或是夜晚放鬆放慢節奏的時光，這裡都能以用心襯托出食材原味的料理款待每位客人。